Ingredientes:
3/4 de tacita de aceite de oliva
125 gr. de azúcar
3 huevos
250 gr. de harina
1 sobre de levadura
250 gr. de fruta glaseada
Se mezcla el aceite con el azúcar y, a continuación, se echan los huevos, uno a uno. A continuación se va añadiendo la harina poco a poco y tamizada para que no se formen grupos y la levadura. Finalmente se añade la fruta glaseada a trocitos a la mezcla y se vierte en un molde con papel antiadherente.
Se mete en el horno ya calentado a 175º C durante una hora.
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