Ingredientes:
1 manojo de espárragos
1 calabacín mediano
200 ml de nata líquida (o sucedaneo vegetal)
Se cuecen los espárragos y el calabacín cortados en trozos. Cuando están tiernos, se pasan por la batidora con parte del líquido de la cocción. A continuación se añade la nata líquida (se puede sustituir por yogurt o leche)y se mezcla bien. Se puede decorar los platos con algunas puntas de espárragos reservadas de la cocción.
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